{"id":1121,"date":"2021-11-30T23:56:48","date_gmt":"2021-11-30T22:56:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/seminario-italia-del-vino-modelos-2\/"},"modified":"2021-11-30T23:56:48","modified_gmt":"2021-11-30T22:56:48","slug":"seminario-italia-del-vino-modelos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/seminario-italia-del-vino-modelos-2\/","title":{"rendered":"seminario &#8216;Italia del Vino: Modelos de Excelencia Sostenible en Viticultura y Enolog\u00eda&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>En el marco de la VI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, se ha celebrado hoy el seminario &#8216;Italia del Vino: Modelos de Excelencia Sostenible en Viticultura y Enolog\u00eda&#8217;, organizado por la Embajada de Italia en Montevideo en colaboraci\u00f3n con la Red de Investigadores y Profesores Italianos en Uruguay, centrado en las t\u00e9cnicas m\u00e1s innovadoras adoptadas en Italia para garantizar la sostenibilidad de la cadena de suministro del vino. El seminario, dirigido a los t\u00e9cnicos del sector (funcionarios, acad\u00e9micos, productores) fue impartido por el en\u00f3logo italiano Andrea Dal Cin (Experto T\u00e9cnico de la OIV y Director T\u00e9cnico de la bodega italiana Masi, de zona de Valpolicella), invitado por la Embajada para la ocasi\u00f3n, junto con conocidos profesionales locales del mundo del vino. La jornada se dividi\u00f3 en tres sesiones de dos horas cada una: viticultura sostenible, enolog\u00eda sostenible y m\u00e9todo de \u201cappassimento\u201d, y finaliz\u00f3 con una cata de vinos de la bodega Masi. El contenido del seminario estuvo anticipado, de forma divulgativa, por una conferencia celebrada el lunes 29 en la que el discurso de Dal Cin, abierto por el saludo del Embajador de Italia, estuvo acompa\u00f1ado por representantes del Ministerio de Agricultura local y del INAVI, as\u00ed como por un saludo en v\u00eddeo del presidente del Consorcio del Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En el marco de la VI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, se ha celebrado hoy el seminario &#8216;Italia del Vino: Modelos de Excelencia Sostenible en Viticultura y Enolog\u00eda&#8217;, organizado por la Embajada de Italia en Montevideo en colaboraci\u00f3n con la Red de Investigadores y Profesores Italianos en Uruguay, centrado en las t\u00e9cnicas [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1121","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1121\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}