{"id":1133,"date":"2021-11-17T23:49:14","date_gmt":"2021-11-17T22:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/conferenza-di-presentazione-della-2\/"},"modified":"2021-11-17T23:49:14","modified_gmt":"2021-11-17T22:49:14","slug":"conferenza-di-presentazione-della-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambmontevideo.esteri.it\/es\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/conferenza-di-presentazione-della-2\/","title":{"rendered":"Conferencia de lanzamiento de la VI Semana de la Cocina Italiana"},"content":{"rendered":"<p><strong>La VI Semana de la Cocina Italiana se centrar\u00e1 en la mejora de la sostenibilidad alimentaria.<\/strong><\/p>\n<p>La actividad se incluye en la iniciativa \u201cMontevideo. Una capital de cultura italiana\u201d, que lleva adelante en Uruguay la Embajada de ese pa\u00eds.<\/p>\n<p>Con la presencia del embajador de Italia, Giovanni Iannuzzi, se realiz\u00f3 la conferencia de lanzamiento de la VI Semana de la Cocina Italiana, un evento organizado por la Embajada de Italia, el Instituto Italiano de Cultura y la Agencia ITA de Comercio Exterior de Buenos Aires, con la colaboraci\u00f3n de la Accademia Italiana della Cucina.<\/p>\n<p>Bajo la consigna \u201cTradici\u00f3n y perspectivas de la cocina italiana: concientizaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de la sostenibilidad alimentaria\u201d y en el marco de la iniciativa \u201cMontevideo. Una capital de cultura italiana\u201d, la Semana de la Cocina Italiana buscar\u00e1 reflexionar acerca de la dieta mediterr\u00e1nea como modelo equilibrado que optimiza el uso de los alimentos, la importancia de la conexi\u00f3n entre estos y la sostenibilidad, y las tradiciones gastron\u00f3micas y vin\u00edcolas de las regiones italianas, entre otros temas.<\/p>\n<p>Los oradores principales del lanzamiento, que tuvo lugar en el Instituto Italiano de la Cultura fueron el embajador Iannuzzi, la directora del Instituto Italiano de Cultura Silvia Merli, el delegado de la Accademia Italiana della Cucina en Montevideo Manuel Ascer, el Director de ICE Buenos Aires Gianni Loreti y el chef y comunicador Sergio Puglia.<\/p>\n<p>\u201cLa herencia italiana en Montevideo fue construida a partir del siglo XVIII y contin\u00faa presente en Uruguay con una comunidad que cuenta con 130.000 connacionales aproximadamente, pero tambi\u00e9n a trav\u00e9s de las influencias en la arquitectura, el arte, la lengua, el \u00e1mbito cient\u00edfico y el empresarial y la gastronom\u00eda. Nos enorgullece lanzar la VI Semana de la Cocina Italiana, ya que entendemos a la gastronom\u00eda como una verdadera expresi\u00f3n cultural de Italia\u201d, dijo el embajador.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 que \u201clos lazos entre nuestros pueblos no son solo un asunto del pasado, sino una realidad muy actual que es necesario preservar porque representan un valioso patrimonio tanto para Uruguay como para Italia\u201d.<\/p>\n<p>Con este evento se dio inicio a una serie de actividades gastron\u00f3micas, literarias y musicales, que comenzar\u00e1n en noviembre y continuar\u00e1n durante parte de diciembre.<\/p>\n<p>Desde el lunes 22 de noviembre hasta el domingo 5 de diciembre se realizar\u00e1n actividades en varios restaurantes que se suman a esta propuesta ofreciendo un men\u00fa de platos t\u00edpicos con opci\u00f3n de tres o cuatro pasos, como es tradici\u00f3n en Italia: un \u201cantipasto\u201d, que corresponde a la entrada; el \u201cprimo piatto\u201d, compuesto generalmente de una pasta o risotto; el \u201csecondo piatto\u201d con carnes o pescado, acompa\u00f1ado de vegetales y finalmente el \u201cdolce.<\/p>\n<p>El lunes 22 de noviembre, a las 19:00 horas, se llevar\u00e1 a cabo en el patio del Espacio de Arte Contempor\u00e1neo (Arenal Grande 1930) la presentaci\u00f3n del libro de la artista \u00edtalo-uruguaya Linda Olivetti de Kohen, denominado \u201cLas recetas tradicionales y preferidas de Linda Kohen\u201d, que recoge recetas, dise\u00f1os, historias y tradiciones familiares.<\/p>\n<p>Posteriormente, el martes 23 a las 20.30 y mi\u00e9rcoles 24 de noviembre a las 21:00 horas, se desarrollar\u00e1n dos Cenas de Gala en el Radisson Victoria Plaza Hotel. La gala del martes 23 tendr\u00e1 una intervenci\u00f3n musical de la actriz y cantante Natalia Bolani.<\/p>\n<p>En el marco de la conmemoraci\u00f3n por los 700 a\u00f1os de la muerte del poeta y escritor italiano Dante Alighieri, la Banda Sinf\u00f3nica de Montevideo con la colaboraci\u00f3n del Istituto Italiano di Cultura, ofrecer\u00e1 un concierto en el Teatro Sol\u00eds, el mi\u00e9rcoles 24 de noviembre, a partir de las 20:30 horas y se completar\u00e1 con la lectura de fragmentos de la \u201cDivina Comedia\u201d a cargo de los actores Natalia y Jorge Bolani. Las entradas est\u00e1n a la venta a trav\u00e9s de Tickantel.<\/p>\n<p>Durante el evento, el Correo Uruguayo presentar\u00e1 el sello conmemorativo de los 700 a\u00f1os de Dante Alighieri. Adem\u00e1s, en el hall central del teatro se expondr\u00e1 el trabajo de digitalizaci\u00f3n tridimensional de la r\u00e9plica en bronce del monumento a Dante de Ugo Zannoni que se encuentra entre la Biblioteca Nacional y la Universidad de Rep\u00fablica y que podr\u00e1 ser contemplada por el p\u00fablico en realidad aumentada a trav\u00e9s de sus celulares.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, desde el lunes 29 de noviembre a las 18 horas en el Radisson de Montevideo, el reconocido en\u00f3logo italiano Andrea Dal Cin brindar\u00e1 la conferencia \u201cItalia del vino: modelos de calidad sostenible en viticultura y enolog\u00eda\u201d, junto a autoridades del sector vitivin\u00edcola y enol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Posteriormente, se realizar\u00e1 una jornada de encuentros seminariales dirigidos en\u00f3logos locales que tendr\u00e1 lugar el 30 de noviembre, tambi\u00e9n a cargo de Andrea Dal Cin.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"resource\/img\/2021\/11\/sergio_puglia-giovanni_iannuzzi-_silvia_meli-manuel_ascer.jpg\" alt=\"sergio puglia giovanni iannuzzi silvia meli manuel ascer\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La VI Semana de la Cocina Italiana se centrar\u00e1 en la mejora de la sostenibilidad alimentaria. 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