Se invita a los establecimientos gastronómicos interesados en participar de la VIII edición de la “Semana de la Cocina Italiana” en Uruguay a enviar una propuesta a la Oficina Comercial de la Embajada que incluya una breve descripción del restaurante y un menú de cocina italiana. Dicho menú deberá ser ofrecido a los clientes durante las fechas del 13 al 26 noviembre y, en la medida de lo posible, será elaborado con productos de origen italiana.
Requisitos del menú para los restaurantes:
- Prever tres o cuatros pasos (entrada, primer y/o segundo plato y postre) con dos opciones para el público.
- uno de los platos (un primer o un segundo) incluidos en el menú tendrá que ser necesariamente seleccionado desde el libro “La cocina italiana en Uruguay” que será publicado con ocasión de la VIII Semana de la Cocina Italiana. Podrán encontrar la lista de los platos al final de esta página.
Los establecimientos gastronómicos que no sean restaurantes podrán comunicarse directamente con la Oficina Comercial de la Embajada para definir sus modalidades de participación.
La participación está también abierta a establecimientos que organicen un aperitivo italiano acompañando de propuesta musical italiana contemporánea.
Las propuestas, objeto de evaluación por parte de la Embajada, deberán enviarse antes del 20 de octubre al email: commerciale.ambmontevideo@esteri.it
En caso de ser aprobada la propuesta, el restaurante será incluido en el programa de actividades y campaña de comunicación previstos para dicha “Semana” y se le enviará material promocional (menú impresos, afiche de difusión y brochures).
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Lista de los platos entre los cuales es necesario elegir (al menos) uno para ponerlo en el menú propuesto para la VIII Semana de la Cocina Italiana:
Primeros
- Crema di zucca
- Minestrone
- Pasta (con sugo di pomodoro o pesto genovese o ragú romagnolo o ragú bolognese classico)
- Strozzapreti
- Lasagna
- Maccheroni ai ferri
- Tortellini in brodo
- Vincisgrassi
- Ravioli
- Risotto con zucchine
- Cannelloni ricotta e spinaci
- Parmigiana di melanzane
- Polenta macafana
- Pomodori ripieni gratinati
Segundos de pescado
- Stoccafisso o baccalá
- Trota intera al forno
- Pesce alla pentola
Segundos de carne
- Costoletta alla milanese
- Pollo alla cacciatora
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La “Semana de la Cocina Italiana” intenta evidenciar el valor de la dieta mediterránea, y busca valorizar la actividad de los restaurantes y operadores del sector gastronómico que promueven los productos italianos. Este ano el titulo es “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto”. Es una actividad organizada por La Embajada de Italia en Montevideo, el Instituto Italiano de Cultura y la Academia Italiana de la Cocina y promovido por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Italia para difundir la cultura y la identidad italiana a través de su gastronomía, valorizando los productos del territorio italiano y la tradición culinaria que caracterizan a Italia y contribuyen a su imagen en el mundo.
