A instancias de la Embajada de Italia de Montevideo se constituyó hoy la Red de la Cocina Italiana en Uruguay. Dicha red reúne a chefs, restauradores e importadores de productos alimenticios italianos activos en Uruguay, con el fin de promover la cultura culinaria italiana y sus productos. En particular, la red facilitará el intercambio de información sobre los productos agroalimentarios «made in Italy«, sobre las técnicas y mejores prácticas de la cocina italiana, agilizará la coordinación entre restaurantes e importadores y actuará como interlocutor de la Embajada en el contexto de la promoción de Italia en Uruguay. Durante el primer encuentro, realizado en la Residencia de la Embajada, el chef y comunicador ítalo-uruguayo Sergio Puglia ha sido nombrado portavoz de la Red. La iniciativa nació en el marco de la VII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que catalizó la participación de los restauranteros uruguayos, reunidos en los eventos organizados por la Embajada como el cooking show de cocina a cargo de la chef italiana estrella Michelin Cristina Bowerman, invitada a Montevideo para la ocasión.
